El perfume: Historia de un asesino es una novela histórica y de horror del escritor alemán Patrick Süskind, publicada en 1985 bajo el título en alemán de Das Parfum, die Geschichte eines Mörders. Es su primera novela, la cual le valió inmediata notoriedad mundial
La trama está ubicada en la Francia del S. XVIII y cuenta la historia de Jean-Baptiste Grenouille, un niño nacido bajo el mostrador de un puesto de pescado en un mercado de París, poseedor del olfato más sensible en la historia del mundo.
Es precisamente su sentido del olfato el que le lleva a cometer su primer crimen: una joven cuya exquisita esencia le hace perseguirla por las calles de París y que, en un torpe intento de capturar su olor, asesina de manera casi involuntaria, perdiendo para siempre ese maravilloso aroma. A partir de entonces Grenouille (que parece llevar la desgracia tras de si, ya que todo aquel con el que convive tiene un final trágico) se dedica a aprender el oficio de perfumista con el objetivo de descubrir un método para capturar ese olor.
Tras unos meses en el laboratorio del perfumista Baldini, que le enseña el funcionamiento del alambique, Grenouille parte hacia Grasse con el objetivo de aprender nuevos métodos para retener los aromas...
